Η διαφορά μεταξύ τροφικής αλλεργίας και δυσανεξίας είναι η ανταπόκριση του σώματος. Όταν έχετε τροφική αλλεργία, το ανοσοποιητικό σας σύστημα προκαλεί την αντίδραση. Εάν έχετε δυσανεξία στα τρόφιμα, η αντίδραση προκαλείται από το πεπτικό σύστημα.
Δυσανεξία
Η δυσανεξία στα τρόφιμα φαίνεται να είναι πιο συχνή από την τροφική αλλεργία. Η συμπτωματολογία της μπορεί να μοιάζει με αυτή της τροφικής αλλεργίας, οπότε συχνά και λανθασμένα συγχέονται τα δύο.
Συμπτώματα:
●
Πρόκληση αερίων
●
Φούσκωμα
●
Διάρροια ή δυσκοιλιότητα
●
Κράμπες
●
Ναυτία
Ωστόσο, η δυσανεξία στα τρόφιμα δεν είναι απειλητική για τη ζωή. Προκαλείται από την αδυναμία επεξεργασίας ή πέψης ενός συστατικού του τροφίμου. Ο καλύτερος τρόπος να αντιμετωπιστεί, είναι η διαμόρφωση ενός διαιτολογίου που θα αποκλείει τα τρόφιμα με το συγκεκριμένο συστατικό που προκαλεί την αντίδραση. Εάν έχετε δυσανεξία στα τρόφιμα, η αντίδραση προκαλείται από το πεπτικό σας σύστημα. Για παράδειγμα, δυσανεξία στη λακτόζη είναι όταν το σώμα σας δεν μπορεί να διασπάσει τη λακτόζη που βρίσκεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα (π.χ. γάλα). Αυτό μπορεί να συμβαίνει, λόγω:
●
Έλλειψης ενός απαραίτητου ενζύμου που αποκαλείται λακτάση και διασπά την λακτόζη
●
Ευαισθησίας στα πρόσθετα τροφίμων
●
Φαρμακολογικών παραγόντων, όπως ευαισθησία στην καφεΐνη ή σε άλλες χημικές ουσίες
●
Ευαισθησίας στα σάκχαρα που απαντώνται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα, όπως κρεμμύδια, μπρόκολο ή λαχανάκια Βρυξελλών
Υπάρχουν αρκετά
tests δυσανεξίας στην αγορά, τα οποία ισχυρίζονται πως έχουν αποτελέσματα. Ωστόσο, μέχρι και τώρα δεν είναι επιστημονικά τεκμηριωμένα και μπορεί να σας μπερδέψουν, με αποτέλεσμα να αποκλείετε ολόκληρες ομάδες τροφίμων από την διατροφή σας χωρίς ουσιαστικό λόγο.
Τροφική αλλεργία
Το ανοσοποιητικό σας σύστημα είναι η άμυνα του σώματός σας κατά των εξωτερικών εισβολέων όπως βακτήρια, μύκητες ή του κοινού ιού του κρυολογήματος. Έχετε τροφική αλλεργία όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα αναγνωρίζει μια πρωτεΐνη ενός τροφίμου που τρώτε ως εισβολέα και αντιδρά, παράγοντας αντισώματα για την καταπολέμηση του. Οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να είναι θανατηφόρες, σε αντίθεση με μια τροφική δυσανεξία. Σε ακραίες περιπτώσεις, η κατάποση ή ακόμα και η επαφή με μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνων συστατικών, μπορεί να προκαλέσει αναφυλαξία, μια σοβαρή αντίδραση απειλητική για την ζωή σας. Άλλα συμπτώματα μπορεί να είναι:
●
Έντονος κνησμός
●
Οίδημα
●
Δυσκολία αναπνοής
Οκτώ τρόφιμα αντιπροσωπεύουν το 90% των αλλεργικών αντιδράσεων: γάλα, αυγά, ψάρια, οστρακοειδή, φιστίκια, ξηροί καρποί, σιτάρι και σόγια. Οι άνθρωποι με τροφικές αλλεργίες πρέπει να αποφεύγουν αυτά τα τρόφιμα όταν χρειάζεται. Επίσης, οι γονείς και οι φροντιστές ενός παιδιού με τροφικές αλλεργίες πρέπει να εκπαιδευτούν για τη θεραπεία τυχαίων περιπτώσεων κατάποσης των παραπάνω. Όλες οι συσκευασίες τροφίμων, οφείλουν να αναγράφουν τα αλλεργιογόνα που μπορεί να περιέχουν, για να ενημερώσουν τον καταναλωτή.
Εάν έχετε μια παράξενη αντίδραση μετά την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου γεύματος ή τροφίμου, συμβουλευτείτε τον διαιτολόγο και τον γιατρό σας για να προσδιορίσετε εάν έχετε δυσανεξία ή αλλεργία στα τρόφιμα. Πολλές φορές, μπορεί και να είναι απλά μια ενόχλησή της γαστρεντερικής οδού που χρειάζεται περαιτέρω διερεύνηση. Όπως και να έχει, ένας ειδικός θα μπορέσει να σας βοηθήσει!
